CREMA DI PROSCIUTTO
Ingredienti per 6 persone:

  • 150 g di prosciutto cotto
  • 60 g di burro a temperatura ambiente
  • formaggio parmigiano grattugiato
  • 150 cl di brodo di dado
  • 50 g di crema di riso
  • 20 cl di panna
  • crostini di pane


    Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera.
    In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d'acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti.
    Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.
    •  
    SEO by Artio