CREMA DI FAGIOLINI
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di fagiolini
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • burro
  • olio d'oliva
  • 100 cl di brodo vegetale
  • sale
  • crostini di pane


    Mondare e lavare i fagiolini.
    Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti.
    Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora.
    Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco.
    Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti.
    Servire la crema con i crostini.
    •  
    SEO by Artio