CREMA DI ARACHIDI
Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g di arachidi tostate non salate
  • 2 cucchiai di maizena
  • 50 cl di latte
  • 50 cl di brodo di pollo
  • 1/2 cipolla tritata
  • sale
  • pepe
  • crostini


    Sciogliere la maizena in una casseruola con poco latte freddo, quando sarà sciolta unire il resto del latte e il brodo.
    Mettere sul fuoco e aggiungere le arachidi tritate molto finemente, sale e pepe.
    Portare a bollore e cuocere per 5-7 minuti.
    Quando la crema sarà abbastanza densa levarla dal fuoco e frullarla.
    Servirla in ciotole accompagnata con crostini di pane.
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