BRUSCHETTA SAPORITA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pane bruscato
  • 3 peperoni grandi
  • 250 g di pomodori
  • 4 olive verdi
  • 2 cipolle
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • olio d'oliva
  • aceto di vino
  • sale
  • pepe


    In una padella scaldate un po' d'olio, aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire per 5 minuti.
    Unite i pomodori tagliati a pezzi e privati dei semi.
    Fate cuocere per altri 5 minuti.
    Aggiungete i peperoni, che avrete privato dei semi e dei filamenti, tagliati grossolanamente a pezzi, e fate cuocere ancora per 10 minuti.
    Unite le olive snocciolate, il sale, il pepe, l'aceto e lo zucchero.
    Cuocete per altri 10 minuti.
    Bruscate il pane e conditelo con il preparato.
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