CAZZILLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di patate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 uova
  • pangrattato
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purč amalgamate un trito d'aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe.
    Quando il composto si sarą intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato.
    Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.
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