ACCIUGHE CON SALSA VERDE
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 acciughe sotto sale
  • 1 tuorlo d'uovo sodo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • peperoncino
  • olio d'oliva
  • sale


    Pulite e diliscate le acciughe e disponetele su un piatto da portata.
    Tritate finemente l'aglio insieme con il prezzemolo e il tuorlo; versate il composto in una terrina, unite l'olio, l'aceto, il peperoncino e il sale, mescolate bene e ricoprite le acciughe completamente con la salsa preparata e lasciate insaporire per molte ore prima di servire.
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