BRUSCHETTA CON FAGIOLINI AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pane casereccio
  • 200 g di fagiolini
  • 2 tuorli d'uovo
  • 50 g di formaggio stracchino
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di panna
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva


    Lavate i fagiolini e lessateli al dente in abbondante acqua salata.
    Fate soffriggere in una padella l'aglio con l'olio, quindi aggiungetevi i fagiolini.
    Conditeli con sale e pepe.
    Sbattete i tuorli con la panna e lo stracchino e incorporate questo composto ai fagiolini dopo avere eliminato l'aglio.
    Mescolate.
    Versate il preparato sulle fette di pane bruscato.
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