BRUSCHETTA ALLA NORMA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g)
  • 1 melanzana
  • 150 g di ricotta salata
  • olio d'oliva
  • sale


    Friggete le melanzane e lasciatele asciugare su carta assorbente.
    Bruscate il pane tagliato a fette e su ognuna di esse ponete una fetta di melanzana: spolverizzate con ricotta salata grattugiata e servite.
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