BIGNČ DI BIANCHETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di bianchetti
  • 1 albume d'uovo
  • pastella per bignč
  • olio d'oliva


    Lavate e pulite i bianchetti.
    Al momento di usare la pastella unite l'albume montato a neve, poi immergete e mescolate i bianchetti crudi.
    Friggeteli in olio abbondante caldissimo, versandoli una cucchiaiata alla volta.
    I bignč devono riuscire gonfi e ben dorati, sgocciolateli e asciugateli.
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