ARAGOSTA ALL'AMERICANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 aragosta
  • 40 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 tazza di panna da cucina
  • 1 bicchierino di vino marsala
  • timo
  • prezzemolo
  • 1 carota
  • aceto di vino
  • sale
  • pepe
  • paprica
  • pancarrč


    Bollite l'aragosta in acqua, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche.
    Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio, spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro.
    Successivamente salate e pepate, aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate.
    Infine mettete la panna, l'uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l'aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarrŽ che avrete precedentemente abbrustolito.
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