ANTIPASTO DI CROSTINI ALLA PROVATURA E ALICI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di provatura (formaggio di bufala a pasta filata simile alla mozzarella)
  • 100 g di burro
  • 2 acciughe
  • sale
  • pepe
  • pane casareccio


    Tagliare a fettine la provatura, salare e pepare; tagliare a fettine anche il pane e infilarle ben unite in 1 spiedo alternativamente pane e provatura terminando col pane.
    Porre gli spiedini sul fuoco e spennellarli ogni tanto con burro.
    Sciogliere il restante burro con le acciughe e versare sugli spiedini già pronti nel piatto di portata.
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