ACCIUGHE AL VINO BIANCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di acciughe
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • aglio
  • 1 pizzico di sale


    In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale.
    Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene.
    A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette.
    Servite le acciughe possibilmente tiepide.
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