INVOLTINI DI LASAGNE E VERDURA |
Ingredienti per 6 persone: Per preparare il sugo: mettere in una casseruola i pomodori, il basilico, l'origano, l'aglio, l'alloro. Portare all'ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto, in tanto. Alla fine aggiungere sale e pepe. Riscaldare il forno a 180 gradi. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata, quando l'acqua bolle versarvi le lasagne e farle cuocere per circa 10 minuti. Scolarle e stenderle a raffreddare su un canovaccio bagnato. Per preparare il ripieno: in una terrina mescolare il formaggio, le verdure, le spezie, il sale e il pepe. Con un cucchiaio stendere il ripieno su ogni singola lasagna ed arrotolarla su se stessa. Versare parte del sugo in una pirofila da forno, sistemarvi gli involtini di lasagne e ricoprirli con il sugo restante. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio ed infornare per 20 minuti. Togliere l'alluminio e cuocere per altri 20 minuti. |