INSALATA DI CONCHIGLIE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di conchiglie,
  • 3 uova sode,
  • prosciutto cotto,
  • 1/2 limone,
  • olio,
  • pepe,
  • sale.


    Cuocere la pasta, scolarla al dente e lasciarla raffreddare sotto l'acqua.
    Versarla in una zuppiera, distribuire sopra i rossi delle uova, passati a setaccio, e irrorare con olio.
    Unire tre cucchiaiate abbondanti di prosciutto cotto tagliato a dadini e aggiungere sale, pepe e succo di limone.
    Mescolare e servire.
    •  
    SEO by Artio