INVOLTINI DI PLATESSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di filetti di platessa surgelati,
  • 30 g di prezzemolo,
  • 100 g di groviera,
  • 180 g di panna,
  • 50 g di burro,
  • farina,
  • salsina di pomodoro,
  • 2 cucchiai di cognac,
  • salsa worcester,
  • pepe,
  • sale.


    Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio.
    Arrotolarli e fermarli con spago da cucina.
    Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta.
    Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce.
    Infornare per altri 10' ricordando di girare pił volte.
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