CIAMBELLA ALL'UVETTA SULTANINA
Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g di farina,
  • 150 g fecola
  • 200 g di burro,
  • 200 g di zucchero,
  • 100 g di uvetta sultanina,
  • 3 tuorli,
  • 1 bustina di lievito,
  • sale.


    Lavorare il burro, lo zucchero, la fecola, la farina e un pizzico di sale.
    Unire il lievito, i tuorli uno alla volta (e qualche albume se l'impasto risultasse troppo duro) e infine l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e ben strizzata.
    Disporre l'impasto in una tortiera con foro centrale, imburrata e infarinata, e cuocere in forno già caldo a 190°C per circa 1 ora.
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