CIAMBELLA ALASSIO
Ingredienti:

  • 500 g di farina bianca,
  • 1 noce di burro,
  • 3 uova intere,
  • 1/5 l di latte,
  • 120 g di zucchero,
  • uvetta candita,
  • cedro candito oppure scorza di limone,
  • 20 g di polvere lievitante,
  • pezzettini di zucchero,
  • mandorle tagliate sopra prima di mettere al forno.


    Si sbattono i tuorli con lo zucchero.
    Si aggiungono la farina, il latte ed il burro a poco per volta sempre mescolando al fine di avere una pasta omogenea.
    Si mettono il cedro e l'uvetta passati nella farina.
    Si aggiungono i bianchi sbattuti a neve e per ultima la polvere lievitante.
    Si unge una tortiera di burro e si cuoce al forno per un'ora.
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