INSALATA DI RISO MAREBLU
Ingredienti:

  • 240 g di tonno sott'olio,
  • 350 g di riso,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 50 g di funghetti sott'olio,
  • 50 g di gruviera,
  • 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta,
  • qualche cetriolino,
  • qualche cipollina,
  • maionese,
  • sale,
  • pepe.


    Unite al riso lessato in acqua bollente, passato sotto l'acqua fredda e ben scolato, il tonno sbriciolato, i capperi, i funghetti tagliati a fettine con i cetriolini, le cipolline tagliate a metà, il gruviera ed il prosciutto cotto tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di maionese, sale, pepe.
    Se l'insalata fosse troppo asciutta, aggiungete dell'olio di oliva.
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