INSALATA DI GAMBERONE ALLA CATALANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 12-16 gamberoni (o astice),
  • tre grosse cipolle rosse,
  • una decina di pomodorini rossi e duri,
  • olio (poco),
  • senape,
  • aceto,
  • sale,
  • patate.


    Lessate 12-16 gamberoni (o l'astice), scolateli.
    In una grande zupppiera preparate l'insalata aggiungendo tre grosse cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili, una decina di pomodorini rossi e duri tagliati a pezzetti.
    Condite con un emulsione di olio (poco) senape, aceto e sale.
    La ricetta classica prevede l'uso di patate lesse a pezzetti.
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