PISELLI AL BURRO
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di pisellini,
  • 200 g di cipolline,
  • 80 g di burro,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • zucchero,
  • sale.


    Mettere in una casseruola con 70 g di burro i piselli, le cipolline pelate e sbollentate, il prezzemolo, il sale e una presa di zucchero.
    Versare a filo l'acqua, coprire e far cuocere a calore moderato.
    Eliminare il prezzemolo, amalgamare il restante burro e servire.
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