LENTICCHIE IN CONCHIGLIA |
Ingredienti per 8-10 persone: Cuocete in poca acqua e sale le lenticchie decorticate; conditele con olio, succo di limone e poco zenzero. Lessate separatamente con acqua, sale e le verdure le altre lenticchie. Condite le verdi con poco olio d'oliva e pepe. Fate sciogliere a fuoco basso il grasso della pancetta e unite le lenticchie rosse, cuocete per 5 minuti. Riempite le conchigliette con le lenticchie e componete il piatto. |