FAVE E YOGURT
Ingredienti per 4 persone:

  • 750 gr di fave,
  • 4 cucchiai di riso,
  • sale,
  • pepe,
  • 1 spicchio d'aglio tritatao,
  • 1 bicchiere di yogurt,
  • 1 uovo sbattuto.


    Lessare separatamente le fave fresche e il riso.
    Scolarli e mescolarli mentre sono ancora caldi.
    Condirli con sale, pepe, aglio e yogourt.
    Unire l'uovo sbattuto e rimettere il tutto al fuoco sempre rimescolando.
    Quando la salsa inizia ad addensarsi il piatto è pronto.
    Si puo' servire caldo o freddo.
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