INSALATINA FRESCA CON LE MELE
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 mele del tipo croccante ed acidulo (es. verdi Granny Smith),
  • 4 carote,
  • 2 gambi di sedano,
  • 12 noci,
  • 125 g di yogurt magro,
  • q.b. maionese,
  • sale,
  • pepe,
  • olio,
  • aceto (meglio di mele o comunque, bianco).


    Sbucciare e tagliare a julienne le carote.
    Pulire il sedano e tagliare i gambi a dadini.
    Affettare finemente le mele senza buccia.
    Ricavare i gherigli dalle noci.
    In una ciotola assemblare il tutto.
    Preparare la salsa, unendo lo yogurt con la maionese, il sale e pepe, l'olio e l'aceto condire l'insalata con la salsa e mescolare.
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