INSALATA NIZZARDA 1
Ingredienti:

  • Un sedano,
  • un sedano di verona,
  • indivia belga,
  • qualche gheriglio di noce,
  • due uova sode a spicchi,
  • dei filetti di acciuga,
  • un pò di ventresca di tonno,
  • olio,
  • aceto,
  • una puntina di mostarda.


    Pulite e tagliate a pezzetti un sedano e a striscioline un sedano di verona e dell'indivia belga.
    Unite qualche gheriglio di noce, due uova sode a spicchi, dei filetti di acciuga e un po' di ventresca di tonno, condite il tutto con olio, aceto e una puntina di mostarda.
    L'insalata nizzarda comporta molte varianti suggerite nel mutare delle stagioni dai legumi sul mercato.
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