INSALATA DI INDIVIA BELGA
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g. di indivia belga,
  • 6 cucchiai di olio d'oliva,
  • 3 cucchiai di aceto di mele,
  • 1 cucchiaio di senape,
  • pepe,
  • sale.


    Staccate ad una ad una le foglie d'indivia, tagliatele e ponetele in un'insalatiera.
    Stemperate nella scodella la senape con l'olio.
    Sciogliete a parte il sale nell'aceto e unite tutto nella stessa scodella, aggiungendo un po' di pepe macinato al momento.
    Sbattete bene con una forchetta per ottenere una salsa omogenea e versatela sull'indivia.
    Girate con cura pił volte e portate in tavola.
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