INSALATA BICOLORE
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di fagiolini,
  • 1 scatola di fagioli giganti di Spagna,
  • uova,
  • capperi,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • prezzemolo,
  • 2 acciughe sotto sale,
  • sale,
  • pepe,
  • succo di limone,
  • olio.


    Mescolare i fagioli ai fagiolini lessati.
    Aggiungere le uova sode tritate e condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
    Unire un trito di prezzemolo e aglio, un cucchiaio di capperi e le acciughe diliscate a pezzetti.
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