LINGUINE AL PREZZEMOLO
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di linguine,
  • sale. Per il condimento:
  • una grossa manciata di prezzemolo,
  • 70 g di burro,
  • un quarto di panna.


    Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando l'acqua bollirà, buttatevi la pasta e fatela cuocere al dente.
    Nel frattempo pulite, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo.
    Appena la pasta sarà cotta, scolatela, trasferitela in una zuppiera di servizio e conditela con il burro, mescolando bene.
    Aggiungete il prezzemolo ed infine la panna intiepidita precedentemente, continuando a mescolare fino a che la pasta risulterê ben amalgamata con il condimento.
    Questo piatto va servito senza formaggio.
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