ANTIPASTO GIALLO
Ingredienti per 4 persone:

  • 5 uova sode,
  • 150 g di tonno,
  • 1 cucchiaio di pasta d'acciughe,
  • 100 g di maionese,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene i rossi e schiacciateli.
    Amalgamate la maionese alla pasta d'acciughe.
    Frullate tonno, maionese, rossi d'uovo, amalgamando bene.
    Mettete il composto in una siringa per dolci con bocchetta ricamata.
    Riempite i bianchi d'uovo con il composto.
    Mettete su un piatto e completate con triangolini di pan carré imburrati, foglie di lattuga e capperi.
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