ANTIPASTO DI SALMONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di salmone affumicato a fette,
  • 150 g di champignons,
  • 1 peperone rosso,
  • 1 peperone verde,
  • 4 cucchiai di maionese,
  • 1 cucchiaio di ketchup,
  • 1 limone,
  • prezzemolo,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti.
    Mescolare e condire con un filo di olio, sale e pepe.
    Aggiungere la maionese mescolata al ketchup.
    Decorare con il prezzemolo tritato.
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