ANTIPASTO DI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 peperoni verdi,
  • 2 pomodori,
  • 90 g di tonno sott'olio,
  • basilico,
  • 4 cucchiai di olio,
  • 1 cucchiaio di aceto,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • sale,
  • pepe.


    Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio.
    Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi.
    Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.
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