FRITĄ AD RANI (FRITTATA DI RANE)
Ingredienti per 4 persone:

  • 32 rane gią pulite (8 x persona),
  • 5 uova,
  • q.b. olio,
  • sale,
  • pepe,
  • farina di mais.


    Infarinare le rane e friggerle in olio ben caldo.
    Sbattere le uova in una terrina capace e aggiungere le rane fritte.
    Procedere come per una frittata normale.
    Servire senza niente altro, solo un buon vino rosso tipo Barbera o Gattinara.
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