| SALSA VERDE 1 |
|
Ingredienti: Questa salsa è l'accompagnamento classico del bollito o delle carni fredde. Tritate finemente una manciata di capperi, un bel pugno di prezzemolo senza gambi, un'acciuga, una puntina di aglio, unitevi una mollica di pane imbevuta di aceto e poi strizzata e infine un tuorlo d'uovo sodo. Mescolate bene e aggiungete olio d'oliva quanto basta a far prendere alla salsa la sua consistenza. |