SALSA ALL'AGLIO NUOVO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
  • 1 cucchiaio di aceto bianco di vino,
  • 4 spicchi di aglio fresco,
  • 2 pizzichi di sale fino,
  • 1 macinata di pepe bianco.


    Sbucciare gli spicchi d'aglio.
    Versare in una ciotolina l'aceto, sciogliervi sale e pepe.
    Spremere gli spicchi d'aglio in uno spremiaglio, raccoglierne la polpa, unirla all'aceto.
    Aggiungere l'olio e montare con una forchetta per emulsionare gli ingredienti.
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