SALSA AL TUORLO SODO |
Ingredienti per 4 persone: Versare in una ciotolina l'aceto, sciogliervi il sale e il pepe. Unire il tuorlo, schiacciarlo con una forchetta cercando di amalgamarlo bene. Aggiungere goccia a goccia l'olio, girando con un piccolo cucchiaio di legno fino a ottenere un miscuglio ben emulsionanto e omogeneo. |