GAZPACHO DI MALAGA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 tazze di brodo di pollo,
  • 1 cipolla,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 1/2 peperone rosso,
  • 1 cetriolo,
  • 4 cucchiai di riso bollito,
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva.


    Mescolare accuratamente il brodo di pollo con la cipolla affettata finemente e l'aglio tritato, il peperone rosso, privato della pelle e dei semi, tagliato a cubetti.
    Aggiungere un piccolo cetriolo, pelato e tritato, il riso bollito, l'olio d'oliva.
    Passare in frigorifero e servire ben ghiacciato.
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