CONIGLIO AL LIMONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 coniglio a pezzi,
  • olio,
  • aglio,
  • brodo,
  • sale,
  • 100 g di salame,
  • 2 limoni.


    Rosolare il coniglio con olio e aglio.
    Cuocerlo per 1 ora, salando e bagnando con il brodo.
    Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame, rosolare il trito con olio e aglio, quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua.
    Cuocere per 30' e versare la salsa sul coniglio.
    Servire.
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