CONIGLIO AL GIN
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 coniglio a piccoli pezzi,
  • 4 cucchiai d'olio,
  • salvia,
  • aglio,
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
  • 1/4 l di brodo,
  • sale,
  • pepe.


    Rosolare il coniglio nell'olio, spruzzarlo con il liquore e far evaporare.
    Unire il trito aromatico e il concentrato di pomodoro sciolto nel brodo caldo.
    Salare, pepare e cuocere per circa 1 ora.
    Se occorre unire altro brodo.
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