CASSERUOLA DI MAIALE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pancetta magra fresca,
  • 2 cipolle,
  • 2 mele,
  • 2 peperoni rossi,
  • prezzemolo,
  • sale.


    Privare la pancetta della cotenna, tagliarla a fettine, dividendone ognuna in 3 parti.
    Mondare e tagliare a rondelle la cipolla e a listarelle i peperoni, sbucciare e dividere le mele a spicchi.
    Suddividere gli ingredienti a strati, cominciando e finendo con la pancetta, in un tegame.
    Salare leggermente ogni strato e unire 2 bicchieri d'acqua.
    Lasciar sobbollire coperto per 15', poi cospargere di prezzemolo.
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