CHATEAUBRIAND 2
Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g di filetto di manzo in un pezzo solo,
  • 2 cucchiai d'olio,
  • 20 g di burro,
  • sale,
  • pepe,
  • prezzemolo.


    Ungere la carne con l'olio e lasciarla marinare per un'ora.
    Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti.
    Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8' da ogni parte.
    Salare e pepare.
    Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4'.
    Decorare con il prezzemolo.
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