CARPACCIO CON RUCOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di manzo a fettine sottili,
  • 2 mazzetti di rucola,
  • 100 g di parmigiano,
  • 1 limone,
  • olio,
  • sale.


    Spezzettare le foglie di rucola, lavarle e asciugarle.
    Tagliare il parmigiano a scaglie sottilissime.
    Disporre le fettine di carne sul piatto da portata, condirle con il succo del limone, l'olio e il sale.
    Distribuirvi sopra la rucola e il parmigiano e servire.
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