CARPACCIO DI SALMONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di salmone fresco,
  • sale,
  • pepe,
  • cipolla,
  • rucola,
  • olio,
  • limone.


    Tagliare a fettine sottilissime il salmone (prima tenuto in freezer per 2 ore).
    Sistemarlo su un piatto, salarlo, peparlo, spargervi sopra un trito di cipolla e rucola e condire con un filo d'olio e il succo di 2 limoni.
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