INSALATA DI GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di soncino;
  • 200 gr. di gamberetti sgusciati surgelati;
  • 1 pompelmo;
  • 200 gr. di maionese pronta;
  • 2 cucchiai di latte.


    Sbollentate i gamberetti per un minuto, quindi sgocciolateli. Lavate con cura l'insalata, asciugatela e mettetela in una capace terrina.
    Sbucciate il pompelmo, private gli spicchi della pellicola e dei semi e tagliateli a dadini.
    Versate sopra l'insalata i gamberetti e i dadini di pompelmo e condite tutto con la maionese ammorbidita con il latte.
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