QUICHE DI ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone:

  • pasta sfoglia surgelata,
  • 500 g di zucchine,
  • 1 dl di latte (o panna liquida),
  • 1 cipolla,
  • 1 porro,
  • 2 uova,
  • 3-4 cucchiai di grana grattuggiato,
  • olio d'oliva,
  • basilico,
  • sale,
  • pepe.


    In una padella scaldare l'olio d'oliva ed unire la cipolla ed il porro, tagliati finemente.
    Rosolare ed unire le zucchine tagliate un po' a dadini ed un po' a rondelle.
    Cuocere per 20 minuti.
    Mettere la pasta sfoglia in una tortiera da forno, versare le zucchine nella tortiera.
    In una terrina sbattere le 2 uova, unendo il formaggio grana ed il latte (o panna liquida), versare il composto nella tortiera.
    Cuocere in forno a 200°C per 35/40 minuti max.
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