CROSTATA AL TALEGGIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta sfoglia,
  • 200 g di taleggio,
  • 50 g di burro,
  • 4 albumi,
  • farina,
  • latte,
  • zucchero,
  • noce moscata,
  • sale.


    Scongelare la pasta, stenderla e rivestire una tortiera imburrata.
    Punzecchiare la pasta con una forchetta, quindi cuocerla in forno caldo a 180° per 15'.
    Sciogliere su fuoco dolce il taleggio con un bicchiere di latte, il burro e un cucchiaio di farina.
    Insaporire con sale e noce moscata, far raffreddare e incorporare gli albumi montati a neve.
    Versare il composto nella tortiera e passare in forno per 15'.
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