PEPERONI RIPIENI
Ingredienti:

  • 6 peperoni,
  • 1/2 cipolla,
  • 350 gr di manzo tritato,
  • riso,
  • sale,
  • pepe,
  • 150 gr di formaggio a dadini,
  • margarina,
  • pane grattugiato.


    Prendete i peperoni, lavateli, togliete la parte superiore e i semi e fateli cuocere per 5 minuti in acqua bollente salata.
    A parte fate imbiondire in poca margarina la cipolla affettata finemente e aggiungete la tritata.
    Lasciate rosolare per una decina di minuti.
    Togliete dal fuoco e aggiungete il riso, il sale, il pepe e il formaggio tagliato a dadini.
    Riempite i peperoni e metteteli in una teglia unta con margarina.
    Spolverizzateli con pane grattugiato misto ad altro formaggio grattugiato e infornate a fuoco medio per 40 minuti circa.
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