INSALATINA VELOCE ALLA BELGA
Ingredienti:

  • 2 cespi di indivia belga,
  • 1 confezione di germogli di soia,
  • 1 cipolla,
  • 2 pomodori,
  • 1 peperone,
  • 1 confezione di mozzarelline (circa 20 x 5g cad),
  • 2 arance,
  • il succo di 1 arancia (a piacere),
  • 1 conf. piccola di carne in scatola,
  • q.b. sale,
  • pepe,
  • olio d'oliva.


    In una ciotolona spezzettare la carne in scatola.
    In un tegame mettere i pomodori a tocchetti, il peperone a julienne, la cipolla ad anelli ed un poco di olio e cuocere velocemente a fuoco alto x 5 minuti.
    Unire il composto alla carne, ai germogli di soia ed alle arance tagliate al vivo.
    Mescolare ed aggiustare di sale, pepe ed olio, ed aggiungere il succo di 1 arancia.
    Pulire l'indivia belga e ricoprire ogni piatto con le falde (da 6 a 8) nelle quali versare il composto ottenuto e lasciato raffreddare.
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