INSALATA OLIVIER
Ingredienti:

  • 200 gr di petto di pollo,
  • 2 cipolline novelle,
  • sale,
  • 2 patate,
  • 2 uova sode,
  • 1 cucchiaio di cetrioli sotto salamoia tritati,
  • pepe,
  • 80 gr di maionese,
  • 80 gr di panna liquida,2 cucchiai di succo di limone.


    Lessare il petto di pollo con le cipolline novelle e poco sale.
    Affettare pollo e cipolline e unirvi le patate lesse tagliate a cubetti, le uova tritate grossolanamente, i cetrioli.
    Salare, pepare e condire con la maionese e la panna liquida acidulata con il succo di limone.
    Mischiare bene e disporre il tutto a cupola contornandolo con foglie di insalata cappuccina.
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