INSALATA DI TOFU
Ingredienti:

  • 350 g di tofu fresco,
  • 1 cipolla di medie dimensioni,
  • 2 carote,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • olio extravergine d'oliva,
  • tamari o sale,
  • basilico.


    Tagliate a piccoli dadini il tofu e quindi sminuzzatelo finemente con una mezzaluna insieme alle cipolle e ai capperi fino ad ottenere una sorta di pasta grossolana.
    Quindi fate cuocere il tutto con un dito di acqua a fuoco lento, in una terrina munita di coperchio.
    Quando l'acqua sarà completamente evaporata aggiungete l'olio e completate la cottura.
    Servite condito con basilico, olio extra vergine d'oliva e tamari o sale.
    •  
    SEO by Artio