INSALATA DI CECI E COZZE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di ceci,
  • 1 kg di cozze,
  • 100 g di olive nere,
  • 2 cipolle,
  • 3 cucchiai di olio,
  • 1 cucchiaio di aceto bianco,
  • prezzemolo.


    Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata.
    Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle.
    Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi olio, aceto, sale e pepe.
    Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.
    •  
    SEO by Artio