INSALATA ALLEGRA
Ingredienti per 4 persone:

  • 800-900 g di pollo lessato,
  • 1 cespo di radicchio rosso,
  • 1 peperone giallo,
  • 60 g di prosciutto cotto (in una fetta),
  • 100 g di fagiolini lessati,
  • 60 g di provolone,
  • 1 pomodoro,
  • 1 cetriolo,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Disossate il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a listarelle.
    Pulite il radicchio e il peperone, lavateli e tagliateli a strisce sottili.
    Affettate il cetriolo e tagliate a dadini il pomodoro, il prosciutto e il provolone.
    Mettete la carne, le verdure, il prosciutto e il formaggio in una grossa insalatiera e condite con olio, aceto, sale e pepe.
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